Nhằm minh bạch hóa quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, ngày 14/04/2026, Trường Mầm non An Dương đã đón tiếp Ban đại diện Cha mẹ học sinh (CMHS) đến tham quan, giám sát trực tiếp các hoạt động tại bếp ăn nhà trường.
1. Quy trình vận hành bếp một chiều và sự hỗ trợ của công nghệ hiện đại
- Tại buổi giám sát, phụ huynh đã trực tiếp theo dõi quy trình "Bếp ăn một chiều" – từ khâu tiếp nhận thực phẩm tươi sống đầu giờ sáng đến khâu sơ chế và chế biến.
- Nhà trường đã giới thiệu hệ thống trang thiết bị hiện đại mới được đầu tư nhằm tối ưu hóa an toàn thực phẩm. Đáng chú ý là hệ thống máy sục Ozone chuyên dụng. Rau củ quả sau khi được sơ chế, cắt bỏ phần rễ sẽ được đưa vào máy sục khí để loại bỏ các tồn dư chất bảo vệ thực vật (nếu có), đảm bảo nguyên liệu đạt độ tinh khiết cao trước khi chế biến.
- Ban đại diện CMHS ghi nhận và đánh giá cao sự đầu tư bài bản này của nhà trường trong việc bảo vệ sức khỏe các con.
2. Sự tận tâm trong từng khâu chế biến thủ công
- Bên cạnh việc ứng dụng máy móc như máy thái rau củ đa năng để đảm bảo vệ sinh, đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng vẫn duy trì sự tỉ mỉ trong những khâu quan trọng.
- Đối với các món rau luộc, các cô vẫn trực tiếp thái gọt thủ công. Việc này không chỉ giúp rau quả không bị dập nát, giữ trọn vitamin mà còn giúp việc tạo hình miếng thái có kích thước phù hợp với đặc điểm sinh lý của trẻ, hỗ trợ các con phát triển cơ nhai hiệu quả. Điều này cho thấy sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa công nghệ hiện đại và kinh nghiệm chăm sóc trẻ tận tình của đội ngũ nhân viên nhà trường.
3. Đảm bảo định lượng và cân đối dinh dưỡng khoa học
- Công tác thực hành ghi biên bản định lượng thực đơn mùa hè là nội dung trọng tâm của buổi giám sát.
- Quy trình được thực hiện nghiêm ngặt qua các bước:
+ Tiếp nhận: Cân kiểm tra số lượng thực phẩm đầu vào.
+ Sơ chế: Cân lại sau khi đã loại bỏ phần thải bỏ để xác định trọng lượng thực tế đưa vào chế biến.
+ Phân chia: Thức ăn được chia về từng bữa và tách riêng cho từng độ tuổi. Dựa trên phần mềm quản lý dinh dưỡng, nhà trường đã xây dựng thực đơn mùa hè phong phú với 17/22 ngày không trùng lặp trong tháng.
- Việc tính toán định lượng được thực hiện tỉ mỉ, đảm bảo sự công bằng về mức tiền ăn và phù hợp với nhu cầu năng lượng riêng biệt của từng lứa tuổi.
Kết luận
Buổi giám sát kết thúc với những phản hồi rất tích cực từ phía phụ huynh. Ban đại diện CMHS bày tỏ sự yên tâm và tin tưởng tuyệt đối vào công tác nuôi dưỡng của nhà trường.
Sự đồng hành của quý phụ huynh chính là động lực để tập thể cán bộ, giáo viên và nhân viên Trường Mầm non An Dương tiếp tục nâng cao trách nhiệm, chu đáo trong từng khâu, quyết tâm xây dựng một môi trường giáo dục an toàn, thân thiện và hạnh phúc cho các bé yêu.
Nguồn: Ban Giám hiệu Trường Mầm non An Dương
Hình ảnh: Phụ huynh tham gia giám sát tại khu vực bếp ăn ngày 14/04/2026.